Arroz con leche de coco
Si, ya sabéis que el arroz con leche me vuelve loco, esta vez con leche de coco y cardamomos.
Es una receta muy sencilla con sólo 4 ingredientes.
Puedes probar con distintos tipos de arroz, basmati, bomba, etc. Los mejores resultados, por su cremosidad, los he logrado con el bomba y el jazmín, el basmati queda demasiado suelto.
No puede decirse que sea una receta india, me recuerda más a alguna receta tailandesa, de todas las formas, está buenísimo, ¡no dejes de probarlo!
Arroz con leche de coco y cardamomos
Autor: Jesús Domenech
Ingredientes
- Arroz bomba, 200 gr
- Leche entera, 1 litro
- Leche de coco, 1 lata (400 gr)
- Cardamomos verdes, 5 o 6
- Azúcar, 200 gr
Preparación
- Calienta la leche con los cardamomos, los cuales habrás abierto ligeramente.
- Cuando la leche empiece a cocer, añade el arroz, baja el fuego y remueve durante unos 20 minutos.
- Añade la leche de coco y remueve hasta que el arroz quede cremoso, como una media hora más.
- Añade el azúcar y baja el fuego al mínimo, removiendo durante otros 2 minutos.
- Este arroz se puede tomar frío o templado.
Notas
Esta receta es ideal para hacer con la Thermomix, ya que ella se encarga del trabajo duro de remover y remover.
Los tiempos son los mismos que la receta del libro, simplemente cambia medio litro de leche por la leche de coco. !Fácil!
Los tiempos son los mismos que la receta del libro, simplemente cambia medio litro de leche por la leche de coco. !Fácil!