Secreto ibérico marinado en salsa de soja y queso rallado.
Secreto ibérico con soja.
Otra receta inventada, no es de cocina India, pero es tan fácil y está tan bueno que no podía dejar de compartirlo.
Tenía una especie de vinagreta hecha con aceite de oliva, salsa de soja y queso rallado, abrí la nevera y vi un secreto ibérico y ¡chas!, ¿Y si marino el secreto en la salsa de soja y luego lo hago a la plancha?.
En un principio puede parece extraño pero la verdad es que la combinación de sabores es muy buena. El queso puede ser, un parmesano, grana padano o un curado que te guste.
Es una receta que no lleva nada de sal, con la soja es suficiente.
Secreto Ibérico con soja
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Autor: Jesús Domenech
Raciones: 2
Ingredientes
- Secreto Ibérico, 500 gr
- Salsa de soja, 125 ml (Más o menos la mitad de un frasco de 250 ml)
- Aceite de oliva, una cucharada
- Queso, 20gr, un trozo pequeño
Preparación
- En un bote con tapa mezcla el aceite, la salsa de soja y el queso rallado y agita hasta que quede bien mezclado.
- Marina el secreto iberico con 2 tercios de la salsa y déjalo entre 15-20 minutos.
- En una plancha caliente, haz el secreto un par de minutos por cada lado.
- Corta el secreto en tiras y pon el tercio de la salsa por encima.