Dhal Tarka
Dhal Tarka, o lentejas (dhal) con especias. En la India puedes encontrar infinidad de lentejas, de todos los tamaños y colores, negras, rojas, amarillas… He utilizado un tipo de lenteja amarilla muy pequeña (Mung dhal), pero puedes utilizar otra cualquiera, e incluso, mezclar varios tipos. La receta de hoy es …