Bacalao con especias
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Raciones: 2
 
Ingredientes
  • Un lomo cortado en 3 o 4 trozos, o 4 rodajas de bacalao
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas
  • El zumo de medio limón
  • Curcuma, 1 cucharadita
  • Cilantro en polvo, 1 cucharada
  • Cilantro en rama, unas hojas
  • Hojas curry, 1 cucharadita
  • Chile rojo en polvo, 1 cucharadita o más si te gusta el picante
  • Pasta de ajo y jengibre, 1 cucharadita
  • Chiles verdes picados, 1 o 2
  • Sal
Preparación
  1. Lava bajo el grifo el pescado y sécalo bién.
  2. Pon todos los ingredientes menos el pescado en un cuenco y mézclalos bien, debe quedar como una pasta.
  3. Cubre bien el pescado con la pasta de especias y déjalo marinando durante 15 minutos.
  4. Calienta una plancha o sartén antiadherente, no hace falta añadir aceite ya que el marinado ya lleva. Pon el pescado y frielo 3 ó 4 minutos por cada lado.
  5. Servir con cebolleta y pepino en rodajas.
Recipe by Jesus Domenech at /blog/2014/01/bacalao-con-specias/